30 марта 2018 г. в рамках подготовки к IV Московскому чемпионату «Абилимпикс-2018» на базе школы № 1015 состоялся мастер-класс по компетенции «Кулинарное дело».

Во время мастер-класса участники, а их было более 300 из 27 школ Москвы, смогли познакомиться с презентационной компетенцией «Карвинг», попробовать себя в компетенции «Интернет вещей», представленной лабораторией интеллект-технологий «Линтех» (Сколково), поучаствовать в презентации единственного в мире роботизированного пароконвектомата, подключиться к нему с помощью своего мобильного телефона и поработать с ним.

Бренд-шеф компании «У Палыча», Международный судья категории класса B – Всемирной Ассоциации Кулинарных Сообществ (WACS) Александр Муравлев приготовил салат из печени трески, рассказал о правилах подготовки продуктов, раскрыл маленькие секреты кулинарного дела. Все присутствующие смогли отведать приготовленное блюдо.

В рамках мероприятия прошел семинар по оценочной технологии и правилам проведения компетенции «Кулинарное дело». На семинаре выступили главный шеф-повар олимпийской сборной России, почетный гражданин Москвы Владимир Островский, а также президент кулинарной Ассоциации «Вкус Мира Рус» Владимир Олейников. Участникам рассказали о требованиях, предъявляемых конкурсантам на международных соревнованиях по кулинарному делу, о важности психологической подготовки к соревнованиям и о многом другом.

Смотреть далее

Наверх